武警湖北總隊(duì)襄陽(yáng)支隊(duì)

食譜制訂對(duì)接訓(xùn)練計(jì)劃

解放軍報(bào)訊　劉望新、方海洋報(bào)道：“既注重‘色香味’，也關(guān)注‘卡路里’！”三伏時(shí)節(jié)，武警湖北總隊(duì)襄陽(yáng)支隊(duì)官兵結(jié)束高強(qiáng)度訓(xùn)練走進(jìn)餐廳，驚喜地發(fā)現(xiàn)：不僅餐臺(tái)上擺滿(mǎn)了品種豐富的菜品、糕點(diǎn)，電子顯示屏上還標(biāo)出了各類(lèi)食材的能量指數(shù)。這是該支隊(duì)著眼服務(wù)戰(zhàn)斗力建設(shè)，提升后勤保障質(zhì)量帶來(lái)的喜人變化。

前期，該支隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)深入基層調(diào)研時(shí)，不少官兵提出，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱、訓(xùn)練強(qiáng)度不斷加大，伙食保障也應(yīng)根據(jù)訓(xùn)練課目特點(diǎn)及時(shí)優(yōu)化調(diào)整。為此，該支隊(duì)在所屬各中隊(duì)廣泛開(kāi)展“抓質(zhì)量、提品質(zhì)”伙食評(píng)比活動(dòng)，組織炊事員到專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參觀學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)駐地知名廚師到支隊(duì)傳授技藝，探索建立“培訓(xùn)+實(shí)踐+考評(píng)”模式，多措并舉提升基層單位伙食保障水平。

“伙食保障連著戰(zhàn)斗力。精準(zhǔn)把握不同階段訓(xùn)練特點(diǎn)，科學(xué)調(diào)配營(yíng)養(yǎng)餐食，才能為官兵提供優(yōu)質(zhì)的伙食保障。”該支隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)介紹，他們將“食譜表”與“訓(xùn)練表”有機(jī)結(jié)合，指導(dǎo)所屬各中隊(duì)將食譜制訂與訓(xùn)練計(jì)劃掛鉤，針對(duì)不同訓(xùn)練課目定制“專(zhuān)屬食譜”。

筆者在該支隊(duì)某中隊(duì)后廚看到，電子屏幕上滾動(dòng)顯示本周食譜，墻上張貼著中隊(duì)訓(xùn)練計(jì)劃。司務(wù)長(zhǎng)鐘茂君說(shuō)：“我們依據(jù)不同訓(xùn)練課目的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，確保食材搭配均衡、營(yíng)養(yǎng)攝入科學(xué)，讓伙食保障更好地為戰(zhàn)斗力服務(wù)。”

該支隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)介紹，下一步，他們將繼續(xù)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、加強(qiáng)督導(dǎo)，指導(dǎo)各中隊(duì)精細(xì)化配餐，確保官兵吃得健康、吃出戰(zhàn)斗力。