農藥殘留量大致遵循“綠葉類>甘藍類>茄瓜類>瓜果類”規(guī)律。除韭菜與卷心菜外，其他多次殘留超標的蔬菜多屬綠葉類，比如菠菜和油菜。因為蟲害更喜歡在葉面寬大的蔬菜上“安家”，而綠葉菜本身表面積較大，也更容易與農藥“親近”。