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4、洋蔥：很辛辣卻最實(shí)用

俄羅斯人很喜歡洋蔥，因?yàn)樗丝梢宰鳛槭澄锍裕€被用于制作彩蛋。

洋蔥中的含硫化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，具有降血脂的作用，對于改善糖尿病患者的高血脂也有一定的輔助作用?？蓪⒀笫[同其他蔬菜涼拌后食用，這樣能保留其中的生物活性物質(zhì)，充分發(fā)揮其調(diào)脂作用。但有眼疾或皮膚瘙癢時(shí)要少吃，避免引起不適。（北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授 周儉 四川大學(xué)華西醫(yī)院營養(yǎng)科 胡雯）